بریانیی کوردی

• ٥٠٠ گرام برنجی بەسمەتی • مریشکێکی تەواو، پارچەکراو • ٢ پیازی گەورە، ناسک کراو • ١٠٠ گرام بادام • ١٠٠ گرام مەویژی ئاڵتوونی • ٥٠ گرام پاینەفینگ • ٢ گەڵای بای، ٤ هێل، چێوێکی دارچین • ١ کەفچی زەردەچەوە، ١ کەفچی کمێن • ڕۆن بۆ برژاندن، کرە، خوێ، فلفلی ڕەش

١. مریشک لەگەڵ پیاز، گەڵای بای، هێل و دارچین ٤٠ خولەک بکوڵێنە. شۆرباکە بپارێزە. ٢. پارچە مریشکەکان لە کرەدا تا ئاڵتوونی برژان. ٣. پیازی ناسککراو لە ڕۆندا بە هێواشی تا سوور دەبێت برژان. دەری بکێشە و ڕۆنەکە بپارێزە. ٤. لە هەمان ڕۆندا، بادامەکان، پاشان مەویژ، پاشان پاینەفینگ جیا برژان. ٥. برنج (١٥ خولەک لە ئاوی گەرمدا) لەگەڵ زەردەچەوە، کمێن و خوێ لە شۆربای مریشکی پاککراودا بکوڵێنە. ٦. کاتێک برنج پێگەیشت، لەسەر سینییەکی پان کۆی بکەرەوە، مریشک لەسەر ڕیز بکە، و بە بادام، مەویژ، پاینەفینگ و پیازی سوور ڕازێنرەوە. ٧. لەگەڵ زەلاتە و ماستدا گەرم پێشکەش بکە.