ناوچە
Sulaymaniyah / Halabja
بەسە بۆ
4
کاتی ئامادەکاری
90 خولەک
کەلانە یەکێکە لە خۆشترین نانەکانی چیاکانی کوردستان: نانێکی پانی بازنەیی کە لەسەر سێچ — پارچەیەکی کۆبووی ئاسن لەسەر ئاگری دارین — درێژ دەکرێت و بە تێکەڵەیەکی بەخشندە لە پیازی بەهار، شبت، گەزر، پونگی دەشتایی و هەندێ جار پەنیری دڕاو پڕ دەکرێت. گوندەکانی دەوری سلێمانی، هەڵەبجە و پێنجوێن بە دروستکردنی ناسراون. گەرم لەسەر سێچەکە بە چایی ڕەش دەخورێت، ڕێوڕەسمی بەیانیی بەهاری ئەیوانە بەردینەکان. گوڵدەستەی سەوزە تازەکەی دەیکات بە هێمای ئاهەنگی کوردانە بۆ هاتنی بەهار.
پێکهاتەکان
بۆ هەویر:
• ٥٠٠ گرام ئارد
• ١ کەفچی خوێ
• ٣٠٠ مل ئاوی گەرم
بۆ پڕکراوە:
• دەستەیەک پیازی بەهار
• دەستەیەک شبت
• دەستەیەک گەزر
• ١/٤ دەستە پونگ
• ١٠٠ گرام پەنیری سپی (ئارەزوومەندانە)
• ١ کەفچی خوێ، ١ کەفچی فلفلی ڕەش
ڕێگەی ئامادەکاری
١. ئارد و خوێ بە ئاو هەویرێکی نەرم تێکەڵ بکە. دایبخە و سەعاتێک بهێڵە.
٢. سەوزەکان بشۆ و ناسک ناسک هاڕە. لەگەڵ پەنیر، خوێ و فلفلی ڕەش تێکەڵ بکە.
٣. هەویر بکە بە تۆپی پرتەقاڵە ئاسا. هەر یەکێک ناسک ڕایبکێشە.
٤. دوو کەفچی پڕکراوە لەسەر نیوی بازنەکە دابنێ، نیوەکەی تر لەسەری بنووسێنە، لێوەکانی پێکەوە بنووسێنە.
٥. سێچ یان تاوەیەکی پان لەسەر گەرماییەکی مامناوەند بێ ڕۆن گەرم بکە.
٦. هەر کەلانە دوو خولەک لەسەر هەر لایەکی بکوڵێنە تا خاڵە ئاڵتوونییەکان دەردەکەون.
٧. بە کەمێک ڕۆن بسرە و دەستبەجێ پێشکەش بکە.