کوتلکی ترش

بۆ کاسەلە: • ٥٠٠ گرام بولگوری ناسک • ١٥٠ گرام برنجی کورت • ١ کەفچی زەردەچەوە • ١ کەفچی بەهاری شیرین • خوێ بۆ پڕکراوە: • ٤٠٠ گرام گۆشتی ماگاوی هاڕاو • ٢ پیازی هاڕاو • ١٠٠ گرام گوێزی پەرتاو • فلفلی ڕەش، بەهارات بۆ شۆربا: • ٤ کەفچی تامارند + ٢ کەفچی دۆشاوی هەنار • ٢ پەتاتە، ١ سەلق، ١ فنجان نۆکی ئاودا • ٥ سیر، تەماتە • ٢ لیتر ئاو یان شۆربای مریشک

١. برنج نیوەی بکوڵێنە. بولگور ٣٠ خولەک لە ئاوی گەرمدا بهێڵە، پاشان پاکی بکەرەوە. ٢. برنج و بولگور بە هێز لەگەڵ زەردەچەوە و بەهاراتدا بهاڕە تا هەویرێکی نەرم و شێوەپێگیر دروست دەبێت. ٣. پڕکراوەکە ئامادە بکە: پیاز لە ڕۆندا سوور بکە، گۆشت، گوێز و بەهارات زیاد بکە. ٤. پارچەیەکی هەویر بەقەد بنداق بگرە، وەک تۆپ شێوەی بکە، بە پەنجەکەت بکەوە، بە پڕکراوەکە پڕی بکە و دایبخە. ٥. شۆرباکە دروست بکە: سەوزەکان لە ئاودا لەگەڵ تامارند، دۆشاوی هەنار و سیردا بکوڵێنە. ٦. کوتلکەکان بخەرە ناو شۆربای کوڵاودا و لەسەر گەرماییەکی هێواش ٤٠ خولەک بکوڵێنە. ٧. بە شۆربا و دیلیمی لیمۆ گەرم پێشکەش بکە.